Charcutería Saludable En Casa Como Negocio
El precio original era: $49.99.$37.49El precio actual es: $37.49.
¿Eres de los que piensa que los productos de charcutería afectan tu salud?
Con el MasterClass CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO, emprenderás tu propio negocio a partir de técnicas sencillas que te permitirán hacer preparaciones de forma saludable sin procesos químicos que pueden llegar a afectar la salud.
¿Eres de los que piensa que los productos de charcutería afectan tu salud?
Con el MasterClass CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO, emprenderás tu propio negocio a partir de técnicas sencillas que te permitirán hacer preparaciones de forma saludable sin procesos químicos que pueden llegar a afectar la salud.
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
Aprenderás desde cero sobre la charcutería artesanal y sus beneficios.
Dominarás técnicas de fácil manejo para la elaboración de los diversos productos de charcutería.
Manejarás fórmulas sencillas de condimento, cocción, salmuera, amasado, cortes, molienda y ahumado, así como temperaturas y mermas de los diferentes productos.
Conocerás y usarás técnicas caseras de moldeo para cocción de jamones enteros, molidos y mortadelas.
Sorprenderás a tu familia y amigos con la elaboración de deliciosos productos artesanales saludables.
Mejorarás tus ingresos comercializando los productos.
Aprenderás a elaborar un pan ciabatta para unos sándwiches y choripanes sorprendentes.
Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:
MODULO 1 - BASES DEL CURSO
Bienvenida.
Qué necesitas para comenzar (utensilios, insumos, maquinaria y equipos).
Tipos de carnes a utilizar.
Introducción a Condimentos y cuáles usar con cada carne.
Salmueras secas.
Salmueras húmedas.
Buenas prácticas de corte limpio.
Moliendas.
Ligado y Amasado.
MÓDULO 2 - JAMONES ENTEROS TIPO YORK
Jamón de cerdo.
Jamón de pollo o pavo.
MÓDULO 3 - JAMONES MOLIDOS TIPO YORK Y MORTADELAS
Jamón de cerdo.
Jamón de pollo o pavo.
Mortadelas.
Mortadelas rellenas.
MÓDULO 4 - TIPOS DE AHUMADOS
Jamón relleno con ahumado artificial.
Ahumado natural en frío.
Tocineta ahumada en caliente.
MÓDULO 5 - CHORIZOS Y SALCHICHAS
Técnicas generales para la preparación de chorizos y salchichas.
Chorizo tipo colombiano.
Chorizo tipo argentino.
Chorizo tipo chistorra.
Terminación del proceso con los chorizos.
Salchicha tipo alemana amasado y embutido.
Salchicha tipo alemana porcionado, preparación y corte.
MÓDULO 6 - CHARCUTERÍA DE RES
Pastrami tipo americano.
Roast beef.
Hamburguesas.
MÓDULO 7 - BONOS
Aprende a hacer pan ciabatta.
Cuadro de costeo para productos.
MÓDULO 8 - VIDEO RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES
¿Dónde compro la carne?
¿Cuáles son las mermas del proceso?
¿Cómo utilizo el cuadro de costeo en Excel?
MÓDULO 9 - ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?
¿Cómo obtener tu certificado?
ACERCA DEL PRODUCTOR
Desarrollado por FERNAN GÓMEZ SANTOFIMIO aprendió estas técnicas en cursos prácticos hechos en Albacete, Salamanca y la región de Castilla; cuenta con una experiencia de más de 35 años en el sector charcutero siendo productor de jamones cocidos y madurados de la empresa El Valenciano, tierra de su amado padre quien fue su mentor y su inspiración para aprender este arte.
Proveedor durante 10 años de jamones y embutidos cocidos y madurados de Carrefour Colombia, siendo líder en ventas con el 68% de la góndola de madurados en esta empresa.
Durante todo este tiempo ha experimentado y conseguido facilitar los procesos con técnicas muy sencillas que cualquier persona las puede aprender y usar fácilmente.
Bienvenido al mundo de la charcutería en casa para que produzcas alimentos naturales para tu familia y amigos.